Com a competência de um Chef Le Cordon Bleu, o baiano Lucius Gaudenzi, o Restaurante Van Grog, estrategicamente localizado no "novo" bairro da Barra, abriu, recentemente, com a interessante proposta de cozinha de raiz.
Resgatar aquela velha comida baiana, que a gente cresceu comendo e que, a cada dia, está cada vez mais difícil de encontrar. Com as mais modernas técnicas da alta gastronomia, o Van Grog quer resgatar sabores que identificam a história e cultura de um povo, através da sua culinária.
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